ปรุงอาหารอย่างไร ให้สุขภาพยืนยาว ห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บ

การติดนิสัยปรุงรสหนักๆ อันตรายใกล้ตัวที่ควรระวัง หลายคนคงเคยกินอาหารประเภทที่ต้องมีการปรุงรสก่อนที่จะทาน ซึ่งก็ได้แก่อาหารประเภท ก๋วยเตี๋ยว, ราดหน้า, ก๋วยจั๊บ, ขนมจีน, หรืออาหารตามสั่งที่นิยมใส่พริกน้ำปลาเพิ่มเยอะๆ ต้องขอบอกเลยว่าอันตรายมาก ความเคยชินอาจจะทำให้เราเผลอปรุงอาหารจานโปรดด้วยรสชาติที่ “รสจัดเกินไป” ยิ่งกินด้วยความเคยชินมากเท่าไรจะทำให้เราปรุงหนักขึ้นมากเรื่อยๆ

ซึ่งการที่เรารับประทานอาหารที่มีรสจัดมากๆเช่น เปรี้ยว, หวาน, มัน, เค็ม, เผ็ด มากจนเกินไป ส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว และยังเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากโรคต่างๆ โดยเฉพาะกลุ่มโรค NCDs หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

บังคับตัวเองสร้างนิสัยในการปรุงอาหารใหม่ดังนี้

1. เลือกวัตถุดิบสดใหม่ เนื่องจากวัตถุดิบที่สดใหม่จะมีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว ทำให้เราไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม
2. กินสดๆ แบบดั้งเดิมดีกว่า เพราะอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งเพียงเล็กน้อย จะยังคงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไว้ได้มากที่สุด
3. สร้างนิสัยชิมก่อนปรุง เพื่อสร้างความรับรู้รสชาติอาหารก่อน ป้องกันไม่ให้เติมเครื่องปรุงตามความเคยชิน เช่น น้ำปลา น้ำตาลมากเกินไป
4. น้ำเปล่าสำคัญมาก และจำเป็นต่อร่างกาย ดื่มน้ำเปล่าปรับการรับรส อย่างน้อยวันละ 1.5 ลิตร เพื่อไม่ให้ติดรสหวาน หันมาเลือกดื่มน้ำเปล่าที่ไม่ให้พลังงานแทนน้ำหวาน น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และกาแฟ ชา ซึ่งเติมน้ำตาลที่ให้พลังงานสูง
5. ลือกเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ หากจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรส ให้เลือกเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ แทนเครื่องปรุงรสที่ผลิตในระบบอุตสาหกรรมและมีสารปรุงแต่งสี กลิ่น รส สารกันบูด

หากปฎิบัติได้ตามนี้ สร้างนิสัยการปรุงน้อยให้เคยชิน เชื่อว่าสุขภาพของท่านจะกลับมาดีขึ้น แข็งแรง และห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บได้อย่างไม่ยากเย็นนัก

ที่มา สสส
เรียบเรียง สุขเสมอ
ภาพประกอบ unsplash.com | pixabay.com